酒店餐厅经理

4500-6500元/月
职能:

餐饮/娱乐管理

  • 地点:

    四川-成都-高新区

  • 经验:1年以上
  • 学历:中专
  • 性质:全职
更新时间:2017-02-09发布

职位诱惑

包吃包住 五险 加班补贴 五险一金 加班补助 包吃 包住 节日福利

岗位描述

岗位职责:
1.督导完成餐饮部日常经营工作,考核员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
2、具有为公司作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐饮部推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。
3、重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行公司意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。
4、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。
5、领导餐饮部QC(全面质量管理)小组对餐饮部服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关。
6、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。
7、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。
8、及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。
9、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
10、参加餐饮部召开的各种有关会议,完成上级领导下达的其他各项任务。
11、定期召开餐厅员工会议,分析近期服务情况,公布服务质量情况。
12、搞好客人关系,主动与客人沟通;处理客人投诉,并立即采取行动予以解决,必要时报告总经理。
13、每日班前检查服务员的仪表、仪容。
14、了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
15、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有VIP客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。
16、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求,不断完善服务态度。分工不分家,团结协作,又快又好地完成接待任务。
17、节假日与各部门负责人轮流值班。

任职资格:
1、男女不限,大专以上学历,3年以上餐厅管理经验
2、英语口语流利
3、精通中餐的业务知识,熟悉一定的西餐知识技能
4、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性
5、沟通协调能力强,善于培训员工等
工作时间:
周一至周五 08:30-17:30

职位发布者

邓伊恬

人事专员

  • 简历及时处理率

  • 简历处理用时

公司介绍

花样年集团 · 有园酒店

详细信息

  • 行业:酒店/旅游
  • 规模:501-1000职员
  • 主页:
  • 地址:高新区吉泰五路88号T2写字楼

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